Cocinero (A)
Empresa:

(Confidencial)


Lugar:

Guaynabo


Área:

Gastronomía

Detalles de la oferta

Descripción del Empleo:
1. Asegura que todos los ingredientes necesarios estan puestos en lugar previo a la preparacion de alimentos (muse en place).
2. Prepara alimentos y ejecuta los platos segun determinados por el Chef Ejecutivo.
3. Asegura que la preparacion de alimentos y despacho de platos se tienen en el momento apropiado.
4. Mantiene los estandares de igiene para evitar la contaminacion cruzada.
5. Adapta las recetas segun el pedido de los socios.
6. Lleva a cabo preparacion, coccion y conservacion de productos.
7. Asegura control de calidad de los productos y durante el proceso de coccion.
8. Reconoce los tiempos debidos para la intervencion y anticipa acciones necesarias para la confeccion.
9. Mantiene estacion de trabajo organizada y limpia.
Requisitos:
* Grado asociado en artes culinarias * 1 - 2 años de experiencia
* Conocimiento en el uso de matematicas para la interpretacion de recetas y aplicar porciones al volumen deseado
* Destrezas de comunicacion verbal y escrita en español
* Habilidad para trabajar con utensilios de cocina dentro de los estandares de seguridad
* Habilidad para la adaptacion de recetas
* Disponibilidad para trabajar en horarios de 2:00 p.m. - 10:00 p.m. o de 4:00 p.m. - 12:00 a.m.


Fuente: ClasificadosOnline


Área:

  • Turismo – Hotelería – Gastronomía / Gastronomía

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina
  • Seguridad

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