Chef Ejecutivo A Tiempo Completo

Descripción del Empleo:
Capacidad para liderar el equipo de cocina y correr esta, confección de recetas para menús de creación diaria y semanal, confección de recetas para postres, entrenamiento a grupo de cocina en la ejecución de recetas, plan de trabajo en coordinación con equipo de cocina que incluya organización de líneas de trabajo en cocina, organización de neveras y congeladores, inventario de materia prima y orden sugerida de compras, plan de mantenimiento, organización de las áreas de trabajo y limpieza, distribución equitativa de labores, preparación de itinerarios de trabajo.
Requisitos:
Experiencia mínima 10 años como supervisor de cocina. Preferiblemente con título en gastronomía de institución reconocida y acreditada o el equivalente en experiencia probada. Conocimiento en manejo de inventario, compras y gerencia de cocina. Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, turnos