Sous Chef (Coe) – 585O

Descripción del Empleo:
Restaurante está buscando un Sous Chef responsable de supervisar la preparación y cocción de los alimentos en el restaurante. Dirige el equipo de cocina en ausencia del chef y brinda orientación a los miembros del personal. Supervisa y organiza las existencias e ingredientes y mantiene las estaciones de cocción abastecidas, especialmente antes y durante las horas de mayor actividad. Supervisa la preparación y presentación de alimentos para garantizar la calidad y estándares de los restaurantes, y verifica que todas las unidades de almacenamiento de alimentos cumplan con las regulaciones y estén bien administradas. Asiste al jefe de cocina en la creación de menús y coordina con el equipo de administración el ordenamiento de suministros, presupuesto, eficiencia de la cocina y personal.
Requisitos:
• 2 años de una universidad acreditada en Artes Culinarias, Administración de Hoteles y Restaurantes, o carrera relacionada
• Experiencia en restaurante y gastronomía italiana, preferida
• Conocimiento en industria de alimentos, bebidas y restaurantes y regulaciones
• Buenas destrezas de organización, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión
• Liderazgo, dirección, positividad, auto motivado
• Destrezas excepcionales en servicio al cliente y creativas para solución de problemas
• Excelentes destrezas de comunicación verbal y escrita
• Disponibilidad: lunes - viernes, noches, fines de semana y feriados según solicitud